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Mise en Bouche
 

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Foie gras mi-cuit Maison,

Chutney figues et toast brioché

ou

Tataki de thon

au piment d'Espelette,
huile d'olive des Baux de Provence,
oeuf mimosa et 
premières asperges

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Ravioles de saumon 
aux artichauts
Chips de copa et parmesan​

et

Quasi d'agneau de la Crau
confit au romarin
et légumes du marché
ou
Petit bar farci
aux légumeset basilic

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Duo de Fromages
 

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Duo au Chocolat
ou
Vacherin aux fraises
maison